Rystet, ikke rørt

Billedkilde: bogdanhoda/shutterstock.com

Trevithick et al. besluttede i 1999 at foretage et baggrundstjek af, hvilke drinks bureauets mest berømte medarbejder anbefalede. Holdet analyserede forskellen mellem rystede og omrørte alkoholiske drikke. De brugte martinier som udgangsmateriale og målte den luminescens, der opstår, når hydrogenperoxid reagerer med luminol bundet til albumin. Baseret på deres forskning indså de, at rystning af en martini er en mere effektiv metode til deaktivering af hydrogenperoxid sammenlignet med den omrørte metode.

Forhåbentlig brugte Trevithick en mixer eller omrører i laboratoriet i stedet for en shaker, da han udførte de præanalytiske trin med lavvolumenprøver.
Der findes forskellige instrumentklasser til formålet “at kombinere forskellige flydende prøver i en beholder”:

Rystelserne

En shaker er hovedsageligt beregnet til større karformater som 2, 3 eller 5 L kolber eller til et meget stort antal mindre kar som 50 x 25 eller 50 ml. Afhængigt af den anvendte kolbe kan du skifte prøvebakke og fikseringssystemer (kaldet klemmer).

Ved at bruge excentriske drev holder rysteapparatets orbitale bevægelse prøverne i en konstant rysteproces. Omdrejningsintervallet er normalt mellem 20 og 50 mm med et par hundrede omdrejninger i minuttet som maks. hastighed. Omrystningen kan vare i timer, dage eller endda uger. Den kinetiske energi er en ekstern kraft mod beholderen.

Ud over rystefrekvensen, målt i omgange pr. minut og omdrejningsområde, kan rystemaskiner med et hus styre forskellige andre parametre som temperatur, fugtighed eller lys. Grundlæggende platformrystere uden hus er begrænset til rysteprocessen.

Blanderne

Mixere er kompakte bordinstrumenter til at blande et mindre antal prøver i milliliterskala. Det kan være et 1,5 ml mikrorørformat eller et 50 ml konisk rørformat. Det tilgængelige antal positioner for prøvebeholdere er generelt mellem 4 og 24 beholdere, for plader op til 384 prøver/plade. Rørene eller pladerne blandes i en særlig adapter, holder eller blok oven på mikseren. Da der findes mange forskellige formater af rør, hætteglas og plader, kan blokken udskiftes på de fleste af de tilgængelige blandere. Den kinetiske energi er en ekstern kraft mod beholderen.

Især blandekategorien med temperaturkontrol har specielle blokke, hvor rør og hætteglas er helt omsluttet af blokken for at muliggøre en optimal temperatur for prøverne.

Selve blandeprocessen udføres med en meget begrænset bane på 3-5 mm og op til et par tusinde runder i minuttet. I modsætning til den store ryster muliggør denne lille bane en vellykket blanding af meget små prøvevolumener som nogle få mikroliter.

Vortex-instrumentet
En vortex skaber en hvirvel i beholderen. Det er en meget speciel blanding med stærke forskydningskræfter i væsken. Ikke alle prøver egner sig til vortex-blanding. En tommelfingerregel er, at jo mere kompleks prøvens struktur er, jo mindre vil den ligne en vortex. Den kinetiske energi er en ekstern kraft mod beholderen.